What is the best filling for Paris-Brest?
Ninthe Peters
2025-10-26 20:06:47
Count answers
: 0
De beste vulling voor Paris-Brest is creme mousseline met hazelnootpralinepasta.
De creme mousseline wordt gemaakt met 500 ml whole milk, 2 grote eieren, 4 eidooiers, 200 g suiker en 75 g maizena.
Na afkoeling wordt 125 g van de boter langzaam toegevoegd, gevolgd door 75 g hazelnootpralinepasta en gemengd tot alles goed gecombineerd is.