Quelle crème dans une charlotte ?
La crème utilisée dans une charlotte est la crème pâtissière. Elle est préparée avec du lait, de la Lees meer
Quelle est la composition d'une charlotte aux fraises ?
Nadia Koning
2025-11-05 09:25:26
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Pour 6 personnes :
40 biscuits à la cuillère
4 pots de Gervita
1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse
1 barquette de gariguettes
50 g sucre
1 cuillère à soupe de Grand-Marnier
Mélangez la crème et les Gervita.
Sucrez peu.
Il suffit de bien tasser la crème pour obtenir un ensemble compact après repos.
Nadine Tahiri
2025-10-27 20:29:34
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La charlotte aux fraises est composée d'un biscuit cuillère, d'une bavaroise à la vanille et de fraises fraîches.
On prépare un biscuit cuillère que l’on poche en disque et en cartouchière.
Ensuite, on prépare une bavaroise à la vanille dans laquelle on place des morceaux de fraises fraîches puis on fait prendre au froid.
La bavaroise se prépare sur la base d’une crème anglaise que l’on colle à la gélatine et que l’on mélange ensuite, après refroidissement, à une crème montée.
La garniture de la charlotte aux fraises est composée de 200 g de fraises fraîches françaises de préférence.
Versez la moitié de la bavaroise dans le cercle et recouvrez de fraises coupées en morceaux.
Soyez généreux, le meilleur dans la charlotte aux fraises, c’est les fraises !
Versez le reste de crème bavaroise et réservez votre charlotte aux fraises au réfrigérateur pour 3h minimum.
Décorez votre charlotte avec les fraises restantes, du nappage neutre, des fleurs comestibles, ce qui vous fait plaisir.
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