Wat gaat goed samen met passievrucht?
Gele curry met passievrucht en pittige botersaus maakt het af. De combi curry + passievrucht is amaz Lees meer
Hoe lang moet je een ei met suiker kloppen?
Annabel Maas
2025-11-16 21:21:20
Count answers
: 0
Hoelang je eiwit moet kloppen, verschilt per methode.
Met een keukenmachine ben je sneller klaar dan met een handmixer of zelfs met een garde.
Ook is hoelang je eiwit moet kloppen afhankelijk van de ingrediënten, zoals hoeveel eieren je gebruikt, of je suiker toevoegt en wat de temperatuur van de ingrediënten is.
Klop je het eiwit met suiker, bijvoorbeeld voor meringues?
Check dan ook even of alle suiker wel goed is opgelost.
Zo niet, klop het dan nog een minuutje extra.
Giovanni Otte
2025-11-12 19:14:25
Count answers
: 0
Stap 3: Voeg een klein snufje zout toe aan de eiwitten en mix ca. 1 minuut op de hoogste stand tot het wat schuimig wordt. Stap 4: Voeg dan steeds 1 eetlepel suiker toe en blijf ca. 7-8 minuten kloppen tot suiker is opgelost en het schuim stevig is geworden.
Lees ook
Wat is het verschil tussen pavlova en meringue?
Een meringue is crunchy throughout en breekt gemakkelijk af in delicate, fijne kruimels, terwijl een Lees meer
Nina Köse
2025-11-02 01:22:58
Count answers
: 0
Hoe lang moet je eiwit stijf kloppen, dit hangt er helemaal vanaf of je een garde, een handmixer of een staande mixer gebruikt en dan ook nog eens op welke stand. Ik zet mijn keukenrobot van KitchenAid meestal voor 4 minuten op de hoogste stand. Klop net zo lang totdat je geen suikerkorrels meer in je schuim voelt en je mooie pieken kunt maken van het schuim. Als je je eiwit te lang hebt doorgeklopt, raakt het over het meest stijve punt heen en ontstaan er vlokken in het eiwit. Let dus op dat je niet té lang mixt, maar tegelijkertijd wel lang genoeg zodat alle suiker is opgelost.