Wat betekent ganache?
Ganache is een mengsel van chocolade en room. Het wordt in vloeibare vorm gebruikt als afwerking voo Lees meer
Waar is ganache van gemaakt?
Victoria Bouhuizen
2025-11-16 19:12:35
Count answers
: 0
Ganache maken is hartstikke makkelijk.
In het kort is het een is een mix van chocolade en room.
Je kunt deze chocolade ganache in principe maken met al je favoriete chocoladerepen.
Je kunt een combinatie van verschillende soorten chocolade gebruiken.
Bijvoorbeeld een ganache met 50 melkchocolade en 50% pure chocolade.
Hou er dan rekening mee dat je de slagroom ook naar deze verhoudingen omrekent.
Zara van den Bosch
2025-11-05 11:54:44
Count answers
: 0
Ganache is eigenlijk niets anders dan een mengsel van melk of room en chocolade.
Het basisrecept heeft maar twee ingrediënten: slagroom of melk en chocolade.
Chocolade: Je kunt het maken van pure chocolade, melkchocolade én witte chocolade.
Lees ook
Welke chocolade voor ganache?
Ganache maak je door chocolade en room te mengen. Voor een duidelijke chocoladesmaak moet je hier d Lees meer
Fabiënne Prins
2025-10-28 02:52:41
Count answers
: 0
Ganache wordt gemaakt van chocolade en een vloeistof.
Meestal is dat slagroom, maar je kunt ook ganache maken met vruchtenpuree of -sap.
Je verwarmt de vloeistof, giet het over de chocolade, laat het even staan en roert het daarna tot een geheel.
Je kunt in de basis uitgaan van de volgende verhoudingen: Witte chocolade – 1 deel slagroom, 2 delen chocolade
Melkchocolade – 1 deel slagroom, 1,5 delen chocolade
Pure chocolade – 1 deel slagroom, 1 deel chocolade