Wat heb je nodig om karamel te maken?
Doe 100 gr suiker en 3 el water in een steelpannetje. De suiker gaat smelten en na ongeveer 2 -3 mi Lees meer
Hoe maken ze caramel?
Loïs van der Heijden
2025-11-10 11:34:18
Count answers
: 0
Karamel is eigenlijk niet meer dan gesmolten suiker en water.
Het is echter belangrijk dat je de juiste verhouding water gebruikt.
De suiker doe je in een pannetje en daarbij doe je het water.
Het is belangrijk dat de suiker rustig en geleidelijk aan kan smelten.
Zet het vuur dus zeer zacht en blijf bij de pan staan tijdens het kookproces.
Na zo’n 2 tot 3 minuten zal de suiker gesmolten zijn en na zo’n 5 minuten begint het mengsel te koken en te verkleuren.
Om je pan nadien weer schoon te krijgen, vul je deze met water en breng je dit aan de kook.
Zo zal de nog resterende suiker oplossen.
Marit van den Brink
2025-10-28 07:21:52
Count answers
: 0
Laat in een hoge pan met dikke bodem de suiker karamelliseren.
Voeg eventueel 3 el water toe aan de suiker zodat het geleidelijker karamelliseert.
Maak met een kwastje de rand van de pan een beetje nat, zodat de suiker niet blijft plakken aan de rand.
Zodra de suiker een goudbruine karamelkleur heeft, voeg je al roerend met een garde de room toe.
Wil je geen saus, maar harde karamel maken, sla dan de room en boter over.
Laat de suiker simpelweg karamelliseren zoals hierboven bij de karamelsaus beschreven staat.
Giet de karamel op een bakplaat met bakpapier en laat het afkoelen.
Lees ook
Wat is het verschil tussen flan en pudding?
Het verschil tussen flan en pudding is dat flan een romige pudding is die wordt overgoten met karame Lees meer
Laurens van den Bosch
2025-10-28 07:16:50
Count answers
: 0
Je kunt suiker en water in een pannetje karameliseren, dit wordt bij het afkoelen keihard.
Je kunt namelijk ook de gecondenseerde melk uit het blikje halen en er in een pannetje met wat boter en suiker een heerlijke karamel van maken.
Smelt de boter in een pannetje, als dit helemaal gesmolten is voeg je de suiker toe.
Roer dit snel door elkaar.
Voeg dan de gecondenseerde melk toe.
Roer met een garde tot het mengsel een egale kleur heeft.
Blijf roeren tot het mengsel begint te koken.
Dan begint het pas wat dikker te worden.
Blijf constant roeren in je karamel.
Op bovenstaande foto is de karamel dik genoeg.
Als je de karamel ergens overheen wilt gieten kun je beter het vuur iets eerder uit zetten.
Aimée de Bruyn
2025-10-28 04:48:17
Count answers
: 0
Doe 100 gr suiker en 3 el water in een steelpannetje.
Draai het pannetje even rond, zodat alle suiker bedekt is met water en zet het op een laag vuurtje.
De suiker gaat smelten en na ongeveer 2 -3 minuten ziet het er zo uit.
Nu moet je niks doen, ook al denk je dat het fout gaat.
Laat de pan gewoon op het vuur staan Suiker karameliserenNa ongeveer 5 begint de massa licht bruin te worden en iets te bubbelen.
Het is slim om een kwastje met water te nemen en deze langs de randen van de pan te strijken.
Zo voorkom je dat er kristallen ontstaan.
Ongeveer een minuut later wordt het iets bruiner.
Nu moet je de caramel roeren met een garde.
Blijf de caramel continue roeren.
Blijf roeren en wacht tot de caramel donker wordt.
Haal nu de pan direct van het vuur, want nu kan het heel snel fout gaan.
Als je de pan te lang laat staan, brandt hij aan.
Nu is je caramel klaar, het heeft een mooie bruine kleur en een iet gebrande smaak.
Lees ook
Hoe houd je karamel vloeibaar?
1. Voeg vloeistof toe: Probeer een beetje meer water of room toe te voegen indien je karamel is gekr Lees meer
Waarom mag je karamel niet roeren?
Het belangrijkste dat je moet onthouden, is dat roeren uit den boze is in de wereld van karamel. Ve Lees meer