Hoe maken ze caramel?
Laat in een hoge pan met dikke bodem de suiker karamelliseren. Voeg eventueel 3 el water toe aan de Lees meer
Waarom mag je karamel niet roeren?
Luka Woutersz
2025-11-24 09:47:15
Count answers
: 0
De belangrijkste regel in de wereld van karamel is dat je niet roert. Ook al lijken de suikerkristallen te zijn opgelost, ze blijven bestaan en klampen zich vast aan alles wat ze tegenkomen. Roer je in de pan? Dan gaat de suiker grijnen en krijg je grove stukken suiker in je saus.
Esther van den Broek
2025-11-16 03:05:26
Count answers
: 0
Roer bij voorkeur niet in de karamel, de kans is dan groter dat de suiker gaat kristalliseren.
Maak de randen van de pan eventueel nat met een hittebestendig kwastje en wat water zodat daar geen suikerkristallen ontstaan.
En voeg een klein beetje glucose toe aan de karamel, zodat er minder snel kristallen ontstaan.
Lees ook
Wat heb je nodig om karamel te maken?
Doe 100 gr suiker en 3 el water in een steelpannetje. De suiker gaat smelten en na ongeveer 2 -3 mi Lees meer
Tara Timmermans
2025-11-05 15:52:15
Count answers
: 0
Roeren zorgt vaak voor de koppige korrelige massa die je liever vermijdt.
Voorkom roeren tijdens het verhitten: Zodra de suiker begint te smelten, weersta dan de drang om te roeren.
Nout Mathurin
2025-10-28 07:03:33
Count answers
: 0
Het belangrijkste dat je moet onthouden, is dat roeren uit den boze is in de wereld van karamel.
Vertrouw op het proces en roer niet want dan zullen er grove stukken suiker in je karamelsaus zitten.
Roer bij voorkeur niet in de karamel, de kans is dan groter dat de suiker gaat kristalliseren.
Lees ook
Wat is het verschil tussen flan en pudding?
Het verschil tussen flan en pudding is dat flan een romige pudding is die wordt overgoten met karame Lees meer
Hoe houd je karamel vloeibaar?
1. Voeg vloeistof toe: Probeer een beetje meer water of room toe te voegen indien je karamel is gekr Lees meer
Sophie Hassan
2025-10-28 05:48:34
Count answers
: 0
Niet roeren
Het belangrijkste dat je moet onthouden, is dat roeren uit den boze is in de wereld van karamel.
Geduld is een schone zaak als je werkt met suiker.
Vertrouw op het proces en roer niet want dan zullen er grove stukken suiker in je karamelsaus zitten.
Roer zeker niet in deze fase, maar wals eventueel moest het nodig zijn.