Wat kan ik maken met amandelen?
Amandelen zijn heel goed te verwerken in verschillende recepten, omdat je ze op meerdere manieren ku Lees meer
Kun je amandelmeel mengen met bloem?
Lena de Ruiter
2025-11-21 12:29:58
Count answers
: 0
Bloem vervangen door amandelmeel Wil je bloem vervangen door amandelmeel, wellicht omdat je met verschillende smaken wilt experimenteren. De bloem zorgt voor luchtigheid in het baksel, amandelmeel is wat steviger. Hierdoor kan je het niet 1 : 1 vervangen. Probeer zelf uit wat je het fijnst vind en ga ongeveer voor de volgende verhoudingen: 100 gr bloem = 150 gr amandelmeel Amandelmeel vervangen door bloem wordt echter niet aangeraden.
Joris Heinrichs
2025-11-15 00:54:04
Count answers
: 0
Je kunt normale bloem goed vervangen door amandelmeel.
Houd er rekening mee dat bloem zorgt voor luchtigheid en dat amandelmeel een wat steviger en compacter eindresultaat geeft.
Als je niet glutenvrij hoeft te eten, adviseren we je om ongeveer de helft van de bloem te vervangen door amandelmeel.
Je behoudt dan de luchtigheid die bloem aan je baksel geeft, maar krijgt de rijke smaak en smeuïgheid van de amandelen.
Voor het vervangen van bloem door amandelmeel kun je ongeveer de verhouding 1 = 1,5 aanhouden.
1 cup bloem, is 1,5 cup amandelmeel.
Andersom vervangen zouden we trouwens niet aanraden.
Als amandelmeel standaard in een recept wordt vermeld, dan is dat met een reden.
Het voegt smaak en structuur toe.
Vervang het in dat geval dus niet zomaar door gewone bloem.
Lees ook
Welk meel is het beste voor financiers?
Patentbloem heeft vrijwel altijd de voorkeur Voor alle luxe deegwaren is patentbloem de eerst keus. Lees meer
Lina Mathol
2025-11-01 22:20:58
Count answers
: 0
Of je de bloem kunt vervangen door amandelmeel, hangt af van het recept.
Amandelmeel is veel vetter dan bloem.
Als je in een gewone cake alle bloem vervangt door amandelmeel, krijg je een hele kleffe en vette cake.
Soms is het mogelijk om in een recept een deel van de bloem te vervangen door amandelmeel.
Bij een cake krijg je dan een rijkere smaak en smeuïge cake, zonder dat het te klef en vet wordt.
Ook bij koekjes kun je een klein deel van de bloem vervangen door amandelmeel, voor meer smaak en een knapperige textuur.
Je kunt zelf spelen met de hoeveelheid en zo uitproberen hoeveel bloem je moet vervangen door amandelmeel voor het lekkerste resultaat.
Esmée Mater
2025-10-25 18:55:48
Count answers
: 0
Nee, dat raad ik niet aan.
Meestal hou ik aan dat ik de helft van de hoeveelheid bloem of zelfrijzend bakmeel door amandelmeel vervang.
In bovenstaand artikel heb ik uitgebreider uitgelegd hoe dit werkt en dat geldt beide kanten op.
Dit verschilt per recept, maar in principe raad ik niet aan om amandelmeel in z’n volledigheid door bloem te vervangen.
Dit kan namelijk in een droger of zanderig baksel resulteren.
Lees ook
Wat is financier gebak?
Financiers zijn Franse cakejes. Het recept gebruikt beurre noisette, dit is gebrande boter en dit g Lees meer
Waarom mag je niet veel amandelen eten?
Amandelen horen net als bijvoorbeeld de gezonde pistachenoot, bij de noten die per 100 gram relatief Lees meer
Lucas Can
2025-10-25 15:03:38
Count answers
: 0
Amandelmeel is een populaire vervanger voor bloem, vooral in de wereld van glutenvrij en koolhydraatarm bakken.
Amandelmeel is wat minder luchtig en wat steviger dan bloem, waardoor je het niet 1 op 1 met elkaar kunt vervangen.
Houd daarom aan dat je 100 gram bloem door circa 150 gram amandelmeel kunt vervangen.
We raden aan om er zelf mee te experimenteren, totdat je een goede consistentie hebt bereikt.