Waarmee plak je fondant vast?
Ik plak fondant op fondant ook met water, maar soms vooral aan de zijkant als het al is opgedroogd, Lees meer
Hoe lang moet je chocolade opstijven?
Sam Moensendijk
2025-11-08 19:20:20
Count answers
: 0
Nadat u de vulling gedipt, laat u uw handgedipte chocolade enkele minuten afkoelen op kamertemperatuur tussen 18 en 20 °C tot ze droog aanvoelen. Na vijf minuten plaatst u de chocolade gedurende 30 minuten in een koelkast op 14-16 °C om ze volledig te laten kristalliseren. Vergeet ze daarna niet uit te halen want anders kunnen ze last krijgen van de condens.
Bart van Dam
2025-10-27 05:44:19
Count answers
: 0
Laat kort opstijven.
Wacht niet te lang, de chocolade wordt dan te hard en verbrokkelt.
Laat de chocolade ca. 5 minuten stollen in de koelkast om te koelen.
Laat de chocolade ca. 5 minuten stollen in de koelkast.
Laat de chocolade opnieuw ca. 5 minuten stollen in de koelkast.
Lees ook
Hoe lang moet ik chocoladecake bakken?
Bak 20-25 minuten in de oven. De taart moet na die tijd in het midden net gaar zijn. Lees meer
Michael Yüksel
2025-10-27 03:48:53
Count answers
: 0
Chocolade smelt au bain-marie, in de oven of in de magnetron.
Hoe smelt je chocolade in de oven?
Omdat je de oven op een constante temperatuur kunt instellen, kun je de chocolade heel langzaam laten smelten en hoef je je geen zorgen te maken dat de chocolade aanbrandt.
Het smelten van chocolade in de oven duurt ongeveer vijf tot tien minuten.
Hoe smelt je chocolade in de magnetron?
Verwarm de chocola op 800W gedurende 30 seconden.
Kijk na 30 seconden hoe ver de chocolade gesmolten is.
Roer het geheel even goed door en zet vervolgens de kom nog eens 30 seconden in de magnetron.
Het is belangrijk dat je elke 30 seconden roert, zodat de chocolade niet aanbrandt.
Herhaal dit tot de chocolade helemaal gesmolten is tot een gladde massa.
Fabian van Tours
2025-10-27 03:46:28
Count answers
: 0
Chocolade moet 20 seconden in de microgolf en daarna even geroerd worden.
De chocolade moet 15 tot 20 seconden in de microgolf en daarna even geroerd worden.
Een koud mes of een spatel in de warme chocolademassa laten liggen en kijken of deze gelijkmatig stolt.
Chocolade moet eerst gesmolten en dan iets laten afkoelen voor het weer op kamertemperatuur gebracht kan worden.
Pure chocolade moet tot 31 à 32 °C afgekoeld worden.
Melkchocolade moet tot 30 à 31 °C afgekoeld worden.
Witte chocolade moet tot 28 à 29 °C afgekoeld worden.
Lees ook
Hoe fondant chocolade smelten?
Chocolade smelten kun je op verschillende manieren doen, zoals au bain-marie, in de magnetron of in Lees meer
Hoe lang van te voren kan ik versiering van fondant maken?
Wil je jouw taart versieren met zelfgemaakte fondant figuurtjes? Dan kan het best handig zijn om die Lees meer