Mille feuille actually translates into "a thousand leaves", referring to the inumerable layers of the puff pastry used to make it.Lees meer
What does the word mille mean in French?
The word mille means a thousand in French.
You won’t have to worry about adding an extra s to the word mille, which always stays singular.
The word mille never stands alone.Lees meer
What is the 4 day cake rule?
What is the 4 Day Cake Rule.
When you have a large cake order such as, tiered cakes, wedding cakes or a big birthday or novelty cake or fondant decorated cakes, then the 4 Day Cake Rule Applies.
The main reason for 4 Day Cake rule, is that you are...Lees meer
Wat kan ik maken met amandelen?
Amandelen zijn heel goed te verwerken in verschillende recepten, omdat je ze op meerdere manieren kunt gebruiken.
Als hele noot, als schaafsel of als stift.
Of je hakt ze lekker grof door.
De witte amandel is geblancheerd zodat het velletje eraf is.
Ook in de gemengde notenpasta gaan amandelen.
In...Lees meer
Welk meel is het beste voor financiers?
Patentbloem heeft vrijwel altijd de voorkeur
Voor alle luxe deegwaren is patentbloem de eerst keus.
Voor het maken van brioche adviseren wij dus patentbloem te gebruiken.
Dat is overigens gelijk aan het Duitse type 405 bloem of zoals het in Duitsland op de verpakking staat "Weizenmehl type 405".
Patentbloem is...Lees meer
Wat is financier gebak?
Financiers zijn Franse cakejes.
Het recept gebruikt beurre noisette, dit is gebrande boter en dit geeft een heerlijke karamelachtige smaak aan de bekende Franse cakejes.
De ingrediënten zijn boter, bloem, poedersuiker, amandelmeel, eiwitten en een snuf zout.Lees meer
Kun je amandelmeel mengen met bloem?
Amandelmeel is een populaire vervanger voor bloem, vooral in de wereld van glutenvrij en koolhydraatarm bakken.
Amandelmeel is wat minder luchtig en wat steviger dan bloem, waardoor je het niet 1 op 1 met elkaar kunt vervangen.
Houd daarom aan dat je 100 gram bloem door circa 150 gram amandelmeel...Lees meer
Waarom mag je niet veel amandelen eten?
Amandelen horen net als bijvoorbeeld de gezonde pistachenoot, bij de noten die per 100 gram relatief weinig kcal bevatten. Maar noten hebben nou eenmaal een hoge caloriedichtheid. Hoe gezond ze ook zijn. Als je op dieet bent moet je goed opletten, want je eet er snel te veel van. Met...Lees meer
Waarom moet je 22 amandelen per dag eten?
De amandeleters hadden om te beginnen een 47 procent lagere C-peptide-reactie.
De amandeleters hadden ook een 18 procent hoger niveau van het glucose-afhankelijke insulinotrope polipeptide.
Het gehalte glucagon lag 39 procent hoger en de polypeptidereactie van de alvleesklier was 44 procent hoger.
Glucagon stuurt verzadigingssignalen naar de hersenen en de...Lees meer
Wat is een goede financier?
Een financier wil het waarom achter de kredietaanvraag begrijpen.
Een financier kan onrustig worden als de omzet of marge in een jaar sterk afwijkt van een ander jaar.
Een financier kan hier onrustig van worden.
Een financier wil inzicht in de prestaties van de onderneming in het verleden.Lees meer
Is financier hetzelfde als Madeleine?
Financiers and madeleines are popular baked sweets that are often found at convenience stores and cake shops.
They taste somewhat similar, but they have interesting differences.
The basic ingredients are almost the same, but financiers use egg whites and almond powder, and madeleines use whole eggs.
The texture of the...Lees meer
Wat is het verschil tussen financier en madeleine?
Financiers and madeleines are popular baked sweets that are often found at convenience stores and cake shops.
The basic ingredients are almost the same, but financiers use egg whites and almond powder, and madeleines use whole eggs.
The texture of the financier is crispy, and the texture of the madeleine...Lees meer
Wat is het geheim van een perfecte soufflé?
At its core, a soufflé is a baked dish that gets its signature height and airiness from whipped egg whites.
The base is usually a flavored sauce or custard—sweet or savory—that’s gently folded with those egg whites and then baked until puffed and golden.
Soufflés are famous for their drama....Lees meer
Waarom is soufflé zo moeilijk om te maken?
Wanneer het gerecht z’n warmte verliest, bestaat het risico dat het inzakt. Door kleine potjes te gebruiken kan je wel voorkomen dat je soufflé bij het opdienen al bij de eerste schep in elkaar zakt. Doe tijdens het bakken de ovendeur niet open; wacht minstens 2/3 van de totale baktijd....Lees meer
Wat betekent souffle?
Souffler betekent opblazen.
Een soufflé is een luchtige, schuimige mix van eidooiers, opgeklopte eiwitten en hartige of zoete smaakgevers, die wordt gebakken in de oven tot hij flink boven de rand van de vorm uitkomt.
De wetten van de natuur die ervoor zorgen dat een soufflé opblaast, zorgen er ook...Lees meer