Amandelspijs maken is niet moeilijk.
Je kunt amandelspijs van geroosterde amandelen in vele andere recepten gebruiken, zoals in Kerstboombrood, appel cranberry kruimeltaart, appelmeisjes, kerststol, speculaastaart met appel en cranberry, sacristains en babka met hazelnoten en amandelen.
Je kunt amandelspijs ook prima gebruiken in de recepten:
Kerstboombrood
Appel cranberry kruimeltaart
Appelmeisjes...Lees meer
Wat kun je maken met amandelen?
Verhit een koekenpan zonder olie of boter. Rooster de amandelen 3 min. Hak de rest van de amandelen grof. Bestrooi met de amandelen.Lees meer
Hoe lang moet ik amandelen in de oven roosteren?
In de oven duurt het iets langer, maar alsnog redelijk snel.
Dit is supersnel te bereiden in de airfryer. Hiervoor is het 6 minuten op 190˚C.
Geen airfryer? Dan kan het ook in een koekenpan of in de oven.Lees meer
Hoe voorkom je een zompige amandeltaart?
1. Bak de bodem eerst blind voor
2. Bestrijk de bodem met ei
3. Bestrooi de bodem met kruim
4. Bak de quiche laag in de oven
5. Warme bakplaat
6. Quiche-vulling
7. Houd de vulling zo droog mogelijk.
8. Knijp bijvoorbeeld het vocht uit voorgekookte (blad)groenten en dep groenten...Lees meer
Wat kan ik met verse amandelen doen?
Je kunt jouw favoriete recepten natuurlijk ook een twist geven door amandelen toe te voegen.
Amandelen kunnen, in zijn geheel of gemalen, perfect dienen als decoratie én smaakmaker voor jouw taarten, muffins of cakes.
Je kunt ze ook combineren met andere ingrediënten, zoals chocolade, fruit of honing, voor nog meer...Lees meer
Hoe lang duurt het om rauwe amandelen in de oven te roosteren?
Haal de bakplaat uit de oven en plaats er een vel bakpapier op.
Verwarm de oven voor op 175 °C.
Verspreid de rauwe amandelen over de bakplaat.
Zorg dat de amandelen niet op elkaar liggen.
Als de oven tot 175 °C verwarmd is plaatst u de bakplaat met amandelen in...Lees meer
Waarom heeft mijn quiche een zompige bodem?
Een te slappe bodem kun je oplossen door de bodem – voordat je de taart vult met vullingen – blind te bakken.
Kies je toch liever voor de snellere variant?
Ga dan voor koelvers in plaats van bladerdeeg uit de vriezer.
Dat smaakt nèt wat lekkerder.
De oplossing?
Kook, bak...Lees meer
Wat is het geheim van bakken met amandelmeel?
De perfecte verhouding: 50/50
Het verschilt per recept, maar meestal hou ik aan dat ik de helft van de hoeveelheid bloem of zelfrijzend bakmeel door amandelmeel vervang.
Hierbij voeg ik altijd extra bakpoeder of baking soda toe, zodat het resultaat nog steeds luchtig is (mede dankzij het niet volledig weglaten...Lees meer
Wat gaat goed samen met passievrucht?
Gele curry met passievrucht en pittige botersaus maakt het af. De combi curry + passievrucht is amazing. Gele curry met passievrucht, bloemkool, linzen, naan en een pittige gebruinde botersaus is een goede combinatie. De curry mocht van mij wel nét iets meer pit hebben, maar in het geheel was het...Lees meer
Wat is het verschil tussen pavlova en meringue?
Een meringue is crunchy throughout en breekt gemakkelijk af in delicate, fijne kruimels, terwijl een pavlova buiten knapperig is en een zachte en marshmallow-achtige kern heeft.
Deze textuurverschillen komen van licht verschillende ingrediënttoevoegingen en hoe elke traktatie wordt gekookt.
Meringues worden meestal gemaakt door eenvoudig eiwit en suiker samen te...Lees meer
Hoe maak je meringue steviger?
Een metalen kom is gemakkelijker vetvrij te krijgen dan eentje van plastic én je kunt ze beter verwarmen.
Italiaanse meringue blijkt het meest stabiel te zijn.
Bij een Italiaanse meringue wordt het eiwit gegaard.
Dit doe je niet au bain-marie, maar met een suikersiroop.
De siroop verhit je tot precies...Lees meer
Wat kun je doen met een passievrucht?
Passievruchtlimonade is ongelofelijk simpel om te maken. Je maakt een basissiroop van water en suiker, doet hier smaakmakers bij – in dit geval passievrucht en een beetje munt, water erop en klaar is kees. Schud de fles gewoon even vlak voor het serveren of, als je de limonade in een...Lees meer
Wat kan ik toevoegen aan passievrucht?
Ik doe ze vaak door mijn yoghurt of kwark, zo krijg je midden in de winter toch gelijk een zomers gevoel. Je kunt het in allerlei heerlijke recepten verwerken. De pitjes kun je trouwens uit de curd zeven als je er niet van houdt, maar ik vind ze zelf niet...Lees meer
Wat is het verschil tussen een meringue en een pavlova?
Pavlova en meringue worden allebei gemaakt door eiwit op te kloppen met suiker.
Het grote verschil tussen pavlova en meringue is dat pavlova na het bakken van binnen nog zacht is, terwijl meringue van binnen en van buiten knapperig is.
Dit komt doordat er bij pavlova ook nog maïzena toegevoegd...Lees meer
Waarom mislukt pavlova?
Mijn pavlova is ingezakt.
O jee, waarschijnlijk leek je pavlova al gaar aan de buitenkant, maar was dit van binnen nog niet het geval.
En dus zakt je pavlova in.
Wat er kan zijn gebeurd:
Je hebt de oven tussentijds open gedaan.
Je hebt de pavlova niet lang genoeg gebakken/gedroogd....Lees meer