Chocolade smelten kun je op verschillende manieren doen, zoals au bain-marie, in de magnetron of in de oven.
Om chocolade au bain-marie te smelten heb je een kookplaat of fornuis, een pannetje, een hittebestendige kom of schaaltje en een spatel of lepel nodig.
Vul het pannetje met water en zorg...Lees meer
Hoe lang van te voren kan ik versiering van fondant maken?
Wil je jouw taart versieren met zelfgemaakte fondant figuurtjes? Dan kan het best handig zijn om die figuurtjes alvast een poosje van tevoren te maken. Dat scheelt weer wat werk op de dag dat je de taart maakt. Wil je fondant figuurtjes wat harder en steviger hebben, zodat je ze...Lees meer
Hoe plak je fondant op fondant zonder eetbare lijm?
Klein beetje vochtig maken met wat water.
Het ligt eraan hoe zwaar de decoraties zijn maar ik als het platte zijn dan meng ik vaak poedersuiker en beetje water tot een glazuurtje , heel weinig en precies gerbuiken anders zie je het ernaast.
Als je tylose hebt kun je ook...Lees meer
Hoe voorkom je dat fondant plakt?
Om fondant niet te laten plakken, kun je het oppervlak licht bevochtigen voordat je het legt, bijvoorbeeld met een klein verfkwastje of een kledingstomer. Dit maakt het fondant een beetje plakkerig, zodat je veel decoratie in één keer kunt plakken op een baksel. Een andere optie is om te kijken...Lees meer
Hoe lang moet je chocolade opstijven?
Chocolade moet 20 seconden in de microgolf en daarna even geroerd worden.
De chocolade moet 15 tot 20 seconden in de microgolf en daarna even geroerd worden.
Een koud mes of een spatel in de warme chocolademassa laten liggen en kijken of deze gelijkmatig stolt.
Chocolade moet eerst gesmolten en...Lees meer
Hoe laat je gesmolten chocolade hard worden?
Nadat u de vulling gedipt, laat u uw handgedipte chocolade enkele minuten afkoelen op kamertemperatuur between 18 en 20 °C tot ze droog aanvoelen. Na vijf minuten plaatst u de chocolade gedurende 30 minuten in een koelkast op 14-16 °C om ze volledig te laten kristalliseren. Zorg ervoor dat u...Lees meer
Hoe laat ik gesmolten chocolade voor mallen hard worden?
Gesmolten chocolade tempreren zorgt ervoor dat de chocolade hard wordt.
Als de chocolade gesmolten is voeg je koude stukjes chocolade toe.
Roer dit door het mengsel en roer dit door tot alles is gesmolten.
Doop nu een koud mes in de chocolade en laat dit een paar minuutjes liggen.
Als...Lees meer
What is a common mistake when making flan?
Two big mistakes that you might be making that are sabotaging your custard dessert endeavors are getting your dessert perfectly smooth in its texture, and failing to strain the flan mixture before cooking.
Perhaps the biggest issue flan-makers face is getting their dessert perfectly smooth in its texture, and this...Lees meer
How much vanilla extract for flan?
For the custard/filling 1.- Preheat the oven at 350° F.
2.- In a blender, mix eggs, milks and vanilla extract.
After is all mixed, use a sieve to catch any egg part that did not get mixed and then pour into the baking pan.
1 1/2 teaspoon vanilla extract
For...Lees meer
Is flan better with whole eggs or egg yolks?
Typically, whole eggs are what's required to give flan a semi-solid structure.
Egg white contains more protein than egg yolk.
This means that in a flan where you use whole eggs, you'll end up with quite a bit of protein.
Due to their higher fat content, egg yolks give flan...Lees meer
What is in vanilla flan?
Vanilla extract is in vanilla flan.
Evaporated milk is in vanilla flan.
Sweetened condensed milk is in vanilla flan.
Eggs are in vanilla flan.Lees meer
i reckon anything using 1 TABLEspoon of vanilla EXTRACT would be totally inedible
in Australia most recipes will only call for 1 TEAspoon of vanilla extract
vanilla extract = USA vanilla extract 35% alcoholLees meer
What are common custard mistakes?
One of the most common and frustrating problems that often happens while making custard is curdling.
Curdling usually occurs if the eggs you use in the custard mixture are done faster than the other ingredients and start to get separated, giving the custard a lumpy texture.
Another issue that can...Lees meer
How many eggs should you put in flan?
1. 3 large eggs
2. Original recipe yields 8 servings
3. 1 cup white sugar
4. 1 (14 ounce) can sweetened condensed milk
5. 1 (12 fluid ounce) can evaporated milk
6. 1 tablespoon vanilla extract
7. 3 large eggs
8. Servings Per Recipe 8
9. Calories 406
10. Total...Lees meer